DOLAR 7,9826
EURO 9,4483
ALTIN 487,039
BIST 1190,63
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 21°C
Sisli

Son dakika haber! Uzmanından kurban eti uyarısı: Virüs etin üzerinde yaşayabilir

Koronavirüs salgını vatandaşlarda Kurban Bayramı için de kaygıya neden oldu. Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Güler Delibalta kurban kesim …

Son dakika haber! Uzmanından kurban eti uyarısı: Virüs etin üzerinde yaşayabilir
24.07.2020
47
A+
A-

Koronavirüs salgını vatandaşlarda Kurban Bayramı için de kaygıya neden oldu. Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Güler Delibalta kurban kesim yerlerindeki kalabalığa karşı ikazlarda bulunarak, “Kalabalık ortamlarda bulunmak kurban etine virüsün bulaşma riskini artırıyor. İnsanlardan gelen damlacıklar, etin üzerinde virüsün yaşamasına neden olabilir” dedi.

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala vatandaşlar kurbanlık arayışlarına da başladı. Kurban kesim yerlerindeki kalabalığın koronavirüs tehlikesini artırdığını ve kesim sürecinin sıhhat kuralları çerçevesinde yapılması gerektiğini söyleyen Emsey Hospital Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Güler Delibalta, “Seçilen kurbanlıkların sağlıklı olması, sağlıklı şartlarda profesyonel bireyler tarafından kesim yapılması da virüsten korunmak kadar değerlidir. Kalabalık ortamda etin kesildiği sırada virüsü taşıyan şahısların konuşma, öksürme, hapşırma sırasında saçtığı damlacıklar etin üzerine gelirse, virüs etin üzerinde birkaç saat canlı kalabilir. Virüsün ete bulaşma riski uygun kurallarda pişirilerek azalabilir. Pişen ette virüs olmaz” diye konuştu.

EL HİJYENİNE DİKKAT: KURBAN HISSESINI DAĞITANLAR DA BULAŞTIRICI OLABİLİR

Kurbanın kesilmesi, etin hisse edilmesi, taşınması, depolanması, pişirilmeye hazırlanması üzere süreçler sırasında el hijyenine de dikkat edilmesi konusunda ikazlarda bulunan Delibalta “Virüs bulaşmış ete dokunulduğunda elleri, sabunla yıkamadan ağzınıza, burnunuza ve gözünüze temas ettirirseniz bulaş riskini arttırıyor. Kurban kesim ve hisse işini yapan yahut kalabalık ortamda bulunan-gezinen şahıslardan birinin virüsü bulaştırıcı olabilmesi mümkün. Eller, ete dokunduktan sonra su ve sabunla en az 20-30 saniye yıkanmadan ağız, burun ve göze temas ettirilmemeli. Kesim sırasında olabildiğince az sayıda kişi olmalıdır. Maskelerin tarzına uygun olarak takılması ve toplumsal uzaklık kurallarını gözeterek süreçlerin gerçekleşmesi gerekir” sözlerini kullandı.

ENFEKSİYON RİSKİNE KARŞI SERİ VE STERİL OLUN

Koronavirüsün dışında da var olan enfeksiyonlara karşı bilgi veren Dr. Güler Delibalta, “Yeni kesilen etlerin seri ve steril bir halde uygun şartlarda koruma edilmemesi, bulaşıcı hastalık riskini epeyce artırır. Uygunsuz ortamlarda hijyen kurallarına uymadan kesim yapılması, hayvanlarda görülen birçok bakteriyel, viral, paraziter ve mantar hastalıkları direk temas ile bulaşabilir” dedi.

ET VE ET ESERLERINDE BAKTERİLER SÜRATLICE ÇOĞALIYOR

Et ve et eserlerinin bakterilerin çoğalmaları için son derece uygun bir ortam olduğunu belirten Delibalta, şunları söyledi:

“Bu üzere uygun ortamlarda bakteriler süratle ürerler ve tek bir bakteriden 7 saat içinde 2 milyon, 12 saat içinde bir milyar bakteri oluşabilir. Bu durum hafif bir bakteri yüküne sahip bir etin uygun koruma edilmediği takdirde bir gece sonra insan sıhhati açısından son derece riskli bir durum oluşturabilir. Bu nedenle kesim, yüzüm ve eti parçalama süreçlerinin güneş görmeyen serin yerlerde, kesim sırasında kullanılan bıçak, satır üzere kesici aletlerin, kullanılan kapların ve kesim yapan şahısların ellerinin pak olması hayli kıymetlidir.”

BU BELİRTİLERE DİKKAT!

Çeşitli nedenlerle bakteri taşıyan etlerin sindirim sistemine ulaşması mikroorganizmaya bağlı toksinler aracılığıyla besin zehirlenmesi ve çeşitli enfeksiyon hastalıklarını beraberinde getirdiğini söz eden Delibalta, “Gıda zehirlenmesi çoklukla hafif geçirilse de bazen ölümcül de olabilen yaygın bir hastalıktır. En yaygın görülen belirtiler ise kusma, karın ağrısı ve ishaldir. Sebebe bağlı olarak, belirtiler dahilinde ateş ve üşüme, kanlı dışkılama, dehidrasyon (bedenin çok fazla sıvı kaybetmesi) kas ağrıları, halsizlik ve bitkinlik de sayılabilir” dedi.

Son Dakika Haberleri – Son Dakika Haber – Aktüel Haberler

Kaynak: DHA

Haberler Times

ETİKETLER: , , , ,
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.