DOLAR 8,3525
EURO 9,7559
ALTIN 502,924
BIST 1110,22
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 18°C
Gök Gürültülü

Son dakika haber! COVID-19 kurban etinden bulaşır mı?

Kurban Bayramı’nda koronavirüs nedeniyle her zamankinden daha farklı tedbirler alınması gerektiğine dikkat çeken Prof. Dr. Şükrü Karataş “COVID …

Son dakika haber! COVID-19 kurban etinden bulaşır mı?
30.07.2020
56
A+
A-

Kurban Bayramı’nda koronavirüs nedeniyle her zamankinden daha farklı tedbirler alınması gerektiğine dikkat çeken Prof. Dr. Şükrü Karataş “COVID 19 hastalığının koyun, keçi, sığır, manda üzere hayvanlardan insanlara olağan şartlarda bulaştığına dair bilimsel bir data yoktur. Çiğ hayvan eti tüketilmediği sürece, hijyen şartlarına uyulduğu sürece COVID 19 un etten bulaşması kelam konusu değildir” dedi. 

İstanbul Aydın Üniversitesi (İAÜ) Besin Araştırmaları Uygulama ve Araştırma Merkezi (GAUM) Müdürü Prof. Dr. Şükrü Karataş, kurbanlıklardan insanlara Covid-19 bulaş riskini kıymetlendirdi. Prof.Dr.Karataş, “COVID 19 hastalığının koyun, keçi, sığır, manda üzere hayvanlardan insanlara olağan şartlarda bulaştığına dair bilimsel bir bilgi yoktur. Çiğ hayvan eti tüketilmediği sürece, hijyen şartlarına uyulduğu sürece COVID 19 un etten bulaşması kelam konusu değildir. Fakat kesim sırasında hijyenik olmayan şartlarda, acemi kasaplarca imece adabı ile kesilen ortamlarda külfetler olabilir” diye konuştu. 

KESİLEN ETLER NASIL KORUMA EDİLMELİ? 

Prof. Dr. Karataş kesilen etlerin korumasıyla ilgili “Kesilen etler hijyenik şartlarda paketlenmeli ve saklanmalıdır. Covid-19 virüsü lakin 900 derece ve üstündeki sıcaklıklarda ölmektedir. Bu nedenle etlerin çok güzel pişirilmesi çiğ tüketilmemesi kıymetlidir. Hijyenik şartlarda alınan besinlerden beşere transfer olan bir konoravirüs tespit edilmemiştir. Bu virüs beşerden beşere bulaşmaktadır ve FDA araştırmalarına nazaran en büyük risk besin ile temasta olan insanlardan hastalığın bulaşmasıdır. Kurban kesen kişinin sağlıklı olması, hijyen şartlarını sağlaması ve işinin ehli olması bulaş riskini minimuma indirecektir” sözlerini kullandı. 

KURBAN BÖLÜMÜNDE NELERE DİKKAT EDİLMELİ? 

Pandeminin olduğu bu devirde kurban bölümünde nelere dikkat edilmesi gerektiğiyle ilgili Prof. Dr. Şükrü Karataş “Geçirdiğimiz Ramazan Bayramına nazaran Kurban Bayramı SARS’tan 20 kat daha bulaşıcı olan korona virüs açısından daha farklı tedbirler almayı gerektirmektedir. Bilindiği üzere Covid-19 virüsü burun, ağız yahut gözlerden girer, daha sonra ACE2 ismi verilen, protein üreten, hava yollarındaki hücrelere tutunur ve buradan üremeye başlar. Oradan akciğerlere iner. Bu nedenle kurban satışı, kısmı ve dağıtımında bilhassa dikkat edilmesi gereken değerli konular vardır. Bu hususta ilgili mercilerce gerekli tedbirler alınacaktır. Fakat vatandaş olarak bizlerin de dikkat etmesi gereken değerli noktalar vardır. Kurbanların sahipleri tarafından satış noktalarına nakledilmesi, satışının yapılması ve daha sonra kısmı ve dağıtımı ve pişirilmesi sırasında gerekli itina gösterilmezse bulaş riskinin doruk noktaya çıkması kaçınılmazdır. Bu bağlamda toplumsal aralığa dikkat edilmesi, maske kullanımı ve hijyen kurallarına uyulması durumunda riski minimuma indirmek mümkündür” dedi. 

“RİSK KÜMELERI MUHAKKAK KURBAN KESİM ALANLARINA GİTMEMELİ” 

Risk kümelerinin mutlaka kurban alanlarına gitmemeleri gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Karataş “Kurban satışlarının randevu sistemi ile yapılması kurban satış alanlarındaki kalabalığı azaltacaktır. Ayrıyeten satışların bayramın üç gününe yayılması, vatandaşların toplu olarak değil de ferdi olarak kesim yerlerine gitmeleri insan kalabalığının daha denetim edilebilir duruma getirilmesi açısından değerlidir. Bunlara ilaveten mümkünse dijital satış kanallarının tercih edilmesi ve kesim yerlerine girişlerin sayı olarak denetim edilerek insan trafiğinin yoğunluğunun azaltılması sağlanmalıdır.” diye konuştu. 

Prof. Dr. Karataş şöyle devam etti; 

“Kurban bölümlerinin muhakkak kesim alanlarının dışında yapılmaması, belediyelerce tahsis edilen yerlerde yapılması değer arz etmektedir. Zira bu kesim alanları toplumsal ara ve hijyen şartları açısından denetimli yerler olduğu için hayvan kesim işinde kesinlikle bu alanların tercih edilmesi gerekmektedir. Satış ve kesim alanlarından çıkıldıktan sonra maske kesinlikle atılıp yenisiyle değiştirilmelidir. Kurban kesim işi ehli şahıslara bırakılarak, kesim yapacak olan şahısların kesinlikle sıhhat denetiminden geçmesi, maske takması, her türlü hijyen kurallarına uyması ve kısmın mümkünse veteriner doktor kontrolünde yapılması gerekmektedir. Sıhhat açısından risk kümesi oluşturan, kronik rahatsızlığı olanlar ve risk kümesindeki 65 yaş üstü beşerler ve çocuklar bu kurban satış ve kesim alanlarına muhakkak gitmemelidir Bilhassa bu cins risk kümesine bayram ziyaretleri, öpüşme ve tokalaşma mümkün olduğunca yapılmamalı; mecburî olan ziyaretlerde toplumsal ara, maske ve hijyen kurallarına kesinlikle uyulmalıdır.” 

– İstanbul

Son Dakika Haberleri – Son Dakika Haber – Aktüel Haberler

Kaynak: DHA

Haberler Times

ETİKETLER: , , , ,
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.